按规定，旅馆业的税率是：营业税5%，营业税附加在1%左右，不过既然在乡下，现在营业税的起征点都比较高，免税的多。
营业税：收入的5%
下面这三个是按营业税来算
城建税：7%、5%或1%
教育费附加：3%
方面教育费附加：1%
企业所得税或个人所得税：这按收入来定
另外还有印花税、房产税、土地使用税及几个方面基金
因为现在国家规定，月营业额在一定标准下，营业税是免的，这标准各省自己定，而且，也不明白你想开哪些样的宾馆，是否建立账，在哪开，规模估计有多大，因此不能更加详细的给你分析