随着人们生活程度的增高，对生活水准的要求也日益增高。巧克力虽然不是人们日常生活的必需品，但也是必不可少的，尤其现在市场上巧克力日趋丰富的品种和产地，给消费者选择余地扩大的同时也免不啦会难以挑选到适合自己的巧克力。

女孩子对巧克力的热爱是天生的，时尚人士对固定产地的品牌，也会有一定水平的追捧。总之，一家提供各种高档巧克力的小店能让人在很短时间内就选择到自己中意的时尚巧克力。杭州市场情况分析：

目前巧克力专营店在杭州市场上尚不多见，一般只在商场或超市的一角放置着几个或进口或国产的巧克力，根本无法满足真正的巧克力迷及几个时尚人士的需求。目前，上海流行“巧克力吧”，沪上业内人士将这一新“吧”称为“休闲食品市场的一匹黑马”，且科学研究表明女人吃巧克力有助于延缓变老，对心血管病及癌症等也有预防作用，以上的原因使杭州市场上对巧克力的品质及数量的需求与日俱增，就杭州大厦地下商场的比利时巧克力为例，58元每100克的高昂售价并没吓退所有的消费者，相反以其过硬的品质及木糖醇的含量吸引啦越来越多的消费者购买。可见，高档巧克力的销售并非没市场而是极具潜力的。此类小店的优势：

最大的特点那就专业，吸取西方传统巧克力国家的先进经验，消费者现在的休闲的动机和心理，根据各年龄段、饮食兴趣休闲习惯等推荐不同品牌及口味的巧克力，还可根据消费者要求在巧克力上题字和设计。引进几个顶级巧克力品牌，如有“巧克力的劳斯莱斯”之称的Godiva，著名的瑞士巧克力ConfiscritSprungli等。另外，再吸收几个相对价格适中的巧克力品牌，给消费者更多的选择。另外，还可定期邀请几个国外的巧克力制作师来宣讲几个巧克力知识及教给消费者挑选巧克力的技巧等。实施方案：

1.首先是选地。地址的选择是开一家店的前提，在有发展潜力的地址上开店能给投资带来事半功倍的效果。我希望自己的店开在年轻人比较集中的方面，如说城西，那里有集中的文教区，又有好些较高尚的住宅区，人群的适应度比较强。

2.装修地方。我认为色彩的选择是关键，巧克力给人温馨舒适的感觉。所以店里的主色调也应是温暖明亮的，少用几个金属质感的资料效果会比较好。

3.进货。针对目前世界上最流行的巧克力品种及产地、品牌等，有针对性地采购。采购地主要选择香港、上海等。

4.建立基本顾客目录。首先从身边做起，发动自己的朋友、亲属为自己作宣传，在网上也可建立相应的销售点。投资预算：

店面装修包含几个必要的灯具设备，巧克力保温设备等总计人民币9万元。初期采购因为对巧克力的品质及品牌要求颇高，好些商品需从外国引进，以及从香港、上海等地进货，所以成本约6万元，其中Bodiva约人民币3万元,ConfiscritSprungli约人民币1.5万元，其他几个比利时、瑞士巧克力进货约人民币1.5万元。共计约6万元。

风险分析：

目前超市、商场里都有巧克力出售，已形成一定的市场。消费者在选择巧克力时也形成一定的思维定势，认为应去超市或商场选购。但目前市场上类似出售巧克力的个性店并不多见，应有占领市场的把握。