1.吃透情况。要全面的啦解餐厅的整体情况，包含员工的情况、财务收支的情况、进货的渠道，2.集思广益。设立意见箱（或征求意见卡）认真听取顾客的意见，包含员工好的意见和建议；3.建章立制，建立一套切合实际的规章制度，这是加强管理的行之有效的方法，能够采取几个奖优罚劣的措施，狠抓制度落实。对事不对人，激发员工的工作热情，规避几个不利于餐厅发展的行为和矛盾；4.能够到其他的餐厅去学习，学习它们怎么样根据当地人的饮食特点所做的工作，在此基础上进行总结增高。

参星级酒店

另外再进入自己的独到风格

去你妈的蛋吧,雨儿.食物好,有情调.环境一般都可以了.要注重当地人口味,去英语学校发些传单.找些老外来吃饭,中国人就都跟进来了.

我是一个中西为住的餐饮公司的人事部经理，

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