开麦多馅饼店
| 开麦多馅饼店,有谁知道制作方法, 配方啊??? 谢谢啊 |
| 121.32.38.* 日期:2008-1-24 9:42:58 |
| 123.117.74.* 日期:2008-4-14 12:01:06 |
| 123.117.74.* 日期:2008-4-14 12:58:51 |
| 222.173.237.* 日期:2008-4-17 15:20:25 |
| 222.173.237.* 日期:2008-4-17 15:41:44 |
| 123.235.211.* 日期:2008-4-18 10:00:46 |
多少钱能出售你的麦多馅饼配方呀?
| xiaoyaoke 日期:2008-4-18 13:18:57 |
| 220.167.25.* 日期:2008-4-23 17:05:57 |
可以.
麦香馅饼提供的帮助,支持,培训,设计,设备一套价格非常便宜.
联系:0532-80762332
| 123.117.75.* 日期:2008-4-28 10:54:25 |
| 222.173.222.* 日期:2008-4-28 18:38:16 |
有没有已经加盟了的电话号码?想亲自看看.
| 222.88.47.* 日期:2008-4-29 8:41:03 |
我是郑州的二七区孙八寨的,有谁想在郑州合作开一家外卖店,投资不大,欢迎有此想法的合作者前来咨询、洽谈合作。
现在我的外卖店已经开业近半月,市场前景巨大,尤其城中村改造后更是,早餐、午餐,甚至晚餐都有巨大市场。愿与诚心合作者分享自己的发展计划!
有意者敬请拨打:13598831984 QQ:306810467 邮箱:WDS20031210@163.COM
| 222.88.12.* 日期:2008-5-15 11:50:45 |

| 219.142.142.* 日期:2008-5-21 15:28:50 |

开什么店好呢?同胞们给点意见 哦,我多了也没有就只有10W老婆本,给我注意,我也想开个店,给别人做感觉累了!| 60.173.208.* 日期:2008-5-27 17:21:40 |
我有一个在中、大学附近供学生就餐饮食生意,经营非常有特色,很有发展前景,年利润10万元以上。如果加盟的话需要加盟费3万元,本“理财金点子信息服务中心” 免收加盟费,只收1500元信息费。有意者请与我联系:13965681781;里先生
| 218.58.67.* 日期:2008-6-4 10:09:06 |
0532-80762332
(青岛麦香食品有限公司都给解决!)
| 218.58.67.* 日期:2008-6-4 10:09:50 |
0532-80762332
(青岛麦香食品有限公司都给解决!)
| 218.58.67.* 日期:2008-6-4 10:14:26 |
0532-80762332
(青岛麦香食品有限公司都给解决!)
| 60.252.57.* 日期:2008-6-9 21:13:37 |
麦多与麦香有什么不一样
| 116.21.212.* 日期:2008-6-10 16:40:33 |
| 123.117.90.* 日期:2008-6-11 1:40:02 |
麦多馅饼饼皮的制做与烤制
一、和面与发面(注:要找专业面点师指导)
25斤面放80克油酥(干黄油),40克泡打粉,85克酵母。(一般地说,面团中引入酵母或泡打粉的数量越多,发酵力越大,发酵的时间越短,同时还受到当地气候、水温、发酵时间等因素影响,其用量没有统一规定,要根据具体情况,凭借实践经验灵活掌握)
面和水的比例是2: 1(看实际情况)
1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机,搅拌均匀;
2. 把80克油酥(干黄油)对水加热化开;
3. 把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30-40度左右),倒入和面机;搅拌(搅至面粉筋道为止,一般为8~9分钟左右.检验方法;用手拉成溥膜状而不破为止);
4.发酵
发酵过程为自然发酵与恒温两种
A自然发酵(配方1)
将和好的面团放入盆中,用棉被盖好,置于常温下3-4小时(发酵时间依室内温度而定)即可发酵成功,发酵好的面团形状饱满,表面光滑。注意:在发酵过程中不能吹风。
B恒温发酵:(配方2)
将面团摆放在发酵箱中,发酵箱温度调至40-50度发酵2 小时左右即可。
(发面正常质量标准:面团膨松胀发,软硬适当,具有弹性,气味正常。具体感官标准是:手摸,质地柔软光滑;按面,稍有弹性,按下的坑能慢慢鼓起;抻拉,有伸缩性,揪断不连丝;手拍,嘭嘭作响;剖开,内有均匀空洞;鼻闻,有正常的酒香气味;眼观,面团色泽白净滋润)
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥):案板上撒干面粉,将搅拌好的面团分割下一块,用擀面杖向四周擀开,成2mm厚度左右的面饼,然后均匀的刷上油酥(油和面粉的混合物),用手从面片的顶端往下卷起,成圆柱体状,面片舒卷紧,防止发酵过程中散开。
2、揪成125克重的剂子,按平,擀成直径12-14cm的面饼;
3、包入调好的馅料,拍平,即可放入刷过油的烤盘中;在饼的表皮上也刷一层油(刷上蛋液或糖稀效果会更好,之后还可放些芝麻),静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
备注:达达饭和果酱馅饼的面饼为135克,馅料为45克;其他馅饼面饼为125克,馅料为70克,羊肉馅料为65克。
三.烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱,上下层温度调到260度。烤制18-20分钟即可。
美味的馅饼就制作完成了。
调馅1
1猪肉10斤:酱油1斤:老抽半斤,姜汁、葱汁少许,盐0.35斤,味精0.25斤,水1斤,色拉油少许,猪肉料包。
2牛肉10斤:酱油1斤:老抽半斤,姜汁、葱汁少许,盐0.35斤,味精0.25斤,黑胡椒粉0.5钱,水1斤,色拉油、料酒少许,牛肉料包。
3鸡肉10斤:鸡蛋4个,水煮鱼调料2包,姜汁、葱汁少许,盐0.3斤,味精0.25斤,色拉油少许,鸡肉料包。
4羊肉10斤:鸡蛋3个,姜汁、葱汁少许,盐0.3斤,味精0.25斤,色拉油少许,羊肉料包。
5腊汁肉的做法:猪肉切骨牌大小,在开水中焯去血沫。猪肋条肉,香料(花椒、大料、小茴香、桂皮、陈皮,丁香、白芷、香叶装在纱布中),葱,姜,料酒,酱油,盐适量,糖放进高压锅,加适量的水,大火烧开,小火炖2小时左右。肉软烂时加盐、糖调味。
注:除猪肉、牛肉是生的,其他馅料都是熟的。鸡肉块和羊肉块用烤箱烤30分钟,鱿鱼要用水焯熟切成丝。不然在烤饼的过程中馅不熟。
调馅2
注:(严格执行调馅1后再执行此页内容)
1猪肉1斤:平菇1斤,色拉油少许;
2牛肉1斤:四两五钱洋葱丁,色拉油少许;
3鸡肉1斤:四两五钱洋葱丁,色拉油少许;
4羊肉1斤:四两五钱洋葱丁,芝麻适量,孜然粒少许,色拉油少许;
5鱿鱼1斤:四两五钱洋葱丁,芝麻、鱿鱼酱(天津蒜容辣酱、海鲜酱、甜面酱调制,比例为10:1:3),鱿鱼料包1 包,味精,辣椒油多一些;
6腊汁肉1斤:青椒(焯水后剁碎挤干)半斤,老抽少许,葱花,味精,色拉油少许;
7达达饭:蒸熟的糯米用老汤(腊汁肉的汤)三分之一,水三分之二,搅拌,加味精、盐、葱花,色拉油;
绝密调料包的制作
1鸡肉料包:鸡肉香精,十三香、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡粉;(4:2:1:4:2:3:2)
2牛肉料包:牛肉香精、胡椒粉、花椒粉、十三香、麦香粉、鸡粉;
(4:2:1:2:2:2)
3猪肉料包:猪肉香精、十三香、花椒粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王;(4:2:1:2:2:2:2)
4鱿鱼料包:辣椒粉、孜然粉、鸡粉、麦香粉、鲜味王;
(4:4:2:2:2)
5羊肉料包:羊肉香精、十三香、孜然粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王;(4:2:4:2:2:2:2)
| 123.117.90.* 日期:2008-6-11 1:41:05 |
| 219.149.183.* 日期:2008-8-6 9:58:27 |
我回家按你发的做了,吃起来还行啊,怎么说是假的呢?
| 219.149.183.* 日期:2008-8-6 9:59:26 |
不过成本挺高的,可能是我做的少吧
| 125.95.97.* 日期:2008-8-6 10:39:28 |
| 60.222.52.* 日期:2008-8-19 8:57:15 |
| 125.32.171.* 日期:2008-9-17 8:36:05 |
我上网查了好多资料,麦多馅饼的是最多的,反响也是最好的,麦香和多麦的就很少了,好象反响也不是太好.我也分别给他门公司打过电话,麦多是通化的,电话里谈的很好,好象还有开店的区域保护,如果当地的加盟名额满了就不再下放代理店了,但具体情况是怎么样的就不太清楚了。麦香是青岛的,我给他们打电话问他们和通化的麦多公司是什么关系,他们说是通化的分公司,但我又给通化打电话问此事,通化那边却说没有下放分公司,也没有过这种打算,不知道是怎么回事。现在在网上看这个馅饼投资好象很有市场,但诸位网友千万谨慎下注,现在骗子很多,钱拿出去了就拿不回来了,千万小心啊!!!
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yexiaozhu2008 日期:2008-9-26 16:20:07 |
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| 123.234.76.* 日期:2008-10-7 13:42:06 |
骗子们太精了,在网上查了那么多的资料还是让他们骗了.
有没有购买这个方的?反正我是用了,做出来的东西是什么呀?投资租了门面,购买了设备.做出东西来,人家咬一口就扔在咱家门口,骂咧咧的走了.
本来老婆本就不多,现在都他妈的让这群骗子给坑去了.
现在打电话给这些骗子还打不通,真是得不偿失呀!本来想多花几个钱去人家店里学习.为了图省这几个小钱,却连本钱都赔完了.
请大家帮我拿个主意吧,再帮我留心这群骗子,告诉我我会让他们血偿的.
他妈的大骗子,全家死光光!!!!!!!!!
| 124.193.234.* 日期:2008-10-18 17:06:39 |
给别人打工太累了,还得看老板的脸色,我想自己开一个店,最近在身边发现麦多馅饼生意很火,我在心里就有了念头,并在其中的一个店里工作了一段时间,可是具体怎样开店和其中应注意的问题并不太清楚,还有投资得多少,谁知道,给朋友一点意见
| 221.3.53.* 日期:2008-10-22 8:53:41 |
大家好!我是麦香馅饼公司的!
针对哪位拿我们和麦多馅饼公司做对比的朋友我想说明一下!
这位朋友你好!
如果猜的没错你应该是我们馅饼的同行!因为你的这种对比已经是我看见的第5次来贬低我们了!
这样的肆意贬低同行可不是好的行为。我相信麦多公司的度量应该没有这么小。不会说出这样的话,来贬低他的竞争对手!那你应该是哪家馅饼公司的呢???我想消费者和商家都能知道你是那家?市面上就麦多,麦香还有剩下的那家应该是你们的朋友!
麦香香饼向大家声明:
1.对每一家加盟的朋友负责。
2.麦香馅饼的质量绝对过硬!
3.麦香馅饼绝对不会欺骗加盟商朋友和客户!
4.麦香馅饼公司不会贬低任何一家同行,以前不会以后也不会!
5.麦香公司一直在路上,一直在不断的提高和发展!同时也在不断的想尽一切办法让加盟商获得更多的收获!
6。加盟麦香收获的不仅仅是一份事业,也是一段人生!因为加盟麦香,人生会更加的多姿多彩!
做为青岛麦香公司的一员我期待:
1。同行朋友:
期待同行能够公平竞争,同时不希望大家彼此贬低竞争对手,最后把这个行业能的乌烟瘴气!
商场上没有没有竞争的行业!除非你是国有企业,存在的就是合理的。这是一个事实。
我期待我们能在一个有序的环境下一同进步!
不可否认我们多少是有一点竞争,但是我还是希望是合理竞争,还是希望我们能够是那种朋友式的竞争!而不是敌人式的竞争!
2。加盟商朋友:
首先我期待不管你们加盟目前市面上哪家馅饼店我希望你们能赚到钱。达到你们预期的效果!
同时如果想加盟我们这边,我们一定通过服务,质量,以及后续的合作让大家做到双赢的局面!
3。其它的朋友:
这些朋友我们还是希望大家在了解真相之后再发出自己的真心话,如果再没有了解真相就盲目相信,或者随意的说出一些不着边的话实在是不应该!
4。嫉妒的朋友,捣乱的朋友!
这类朋友我还是觉得你们先让自己的心理平衡一下,然后再仔细的思考一下,思考让自己的事业如何才能做的更好,那样要比在这里说出一些不着边的言论会更加促进你的成长!
凡做成大事者都知道一个道理----先做人,后成事!
| 221.3.53.* 日期:2008-10-22 8:54:51 |
大家好!我是麦香馅饼公司的!
针对哪位拿我们和麦多馅饼公司做对比的朋友我想说明一下!
这位朋友你好!
如果猜的没错你应该是我们馅饼的同行!因为你的这种对比已经是我看见的第5次来贬低我们了!
这样的肆意贬低同行可不是好的行为。我相信麦多公司的度量应该没有这么小。不会说出这样的话,来贬低他的竞争对手!那你应该是哪家馅饼公司的呢???我想消费者和商家都能知道你是那家?市面上就麦多,麦香还有剩下的那家应该是你们的朋友!
麦香香饼向大家声明:
1.对每一家加盟的朋友负责。
2.麦香馅饼的质量绝对过硬!
3.麦香馅饼绝对不会欺骗加盟商朋友和客户!
4.麦香馅饼公司不会贬低任何一家同行,以前不会以后也不会!
5.麦香公司一直在路上,一直在不断的提高和发展!同时也在不断的想尽一切办法让加盟商获得更多的收获!
6。加盟麦香收获的不仅仅是一份事业,也是一段人生!因为加盟麦香,人生会更加的多姿多彩!
做为青岛麦香公司的一员我期待:
1。同行朋友:
期待同行能够公平竞争,同时不希望大家彼此贬低竞争对手,最后把这个行业能的乌烟瘴气!
商场上没有没有竞争的行业!除非你是国有企业,存在的就是合理的。这是一个事实。
我期待我们能在一个有序的环境下一同进步!
不可否认我们多少是有一点竞争,但是我还是希望是合理竞争,还是希望我们能够是那种朋友式的竞争!而不是敌人式的竞争!
2。加盟商朋友:
首先我期待不管你们加盟目前市面上哪家馅饼店我希望你们能赚到钱。达到你们预期的效果!
同时如果想加盟我们这边,我们一定通过服务,质量,以及后续的合作让大家做到双赢的局面!
3。其它的朋友:
这些朋友我们还是希望大家在了解真相之后再发出自己的真心话,如果再没有了解真相就盲目相信,或者随意的说出一些不着边的话实在是不应该!
4。嫉妒的朋友,捣乱的朋友!
这类朋友我还是觉得你们先让自己的心理平衡一下,然后再仔细的思考一下,思考让自己的事业如何才能做的更好,那样要比在这里说出一些不着边的言论会更加促进你的成长!
凡做成大事者都知道一个道理----先做人,后成事!
| 221.3.53.* 日期:2008-10-22 8:58:09 |
麦香香饼向大家声明:
1.对每一家加盟的朋友负责。
2.麦香馅饼的质量绝对过硬!
3.麦香馅饼绝对不会欺骗加盟商朋友和客户!
4.麦香馅饼公司不会贬低任何一家同行,以前不会以后也不会!
5.麦香公司一直在路上,一直在不断的提高和发展!同时也在不断的想尽一切办法让加盟商获得更多的收获!
6。加盟麦香收获的不仅仅是一份事业,也是一段人生!因为加盟麦香,人生会更加的多姿多彩!
对我们公司有异议,或者有误解,或者有不明白的请留下联系方式,我们会有专门的负责人和当事人联系:)!
或者电话咨询我们:
0532-80762332
13210806556
祝:各位心顺,事顺,事业顺!
| 221.3.53.* 日期:2008-10-22 9:11:18 |
青岛麦香馅饼声明:
{出售麦多馅饼配方,电话:13522655588} 是北京一家公司或者个人所为!至于真假我们也没有看到过,只是希望各位商家如果是真正的配方可以考虑购买,但是前提必须让其做出来看看。然后再购买。如果是纯粹骗钱的那还是免了!
对我们公司有异议,或者有误解,或者有不明白的请留下联系方式,我们会有专门的负责人和当事人联系:)!
或者电话咨询我们:
0532-80762332
13210806556
祝:各位心顺,事顺,事业顺!
| 221.3.53.* 日期:2008-10-22 9:19:34 |
做为青岛麦香公司的一员我期待:
1。同行朋友:
期待同行能够公平竞争,同时不希望大家彼此贬低竞争对手,最后把这个行业能的乌烟瘴气!
商场上没有没有竞争的行业!除非你是国有企业,存在的就是合理的。这是一个事实。
我期待我们能在一个有序的环境下一同进步!
不可否认我们多少是有一点竞争,但是我还是希望是合理竞争,还是希望我们能够是那种朋友式的竞争!而不是敌人式的竞争!
2。加盟商朋友:
首先我期待不管你们加盟目前市面上哪家馅饼店我希望你们能赚到钱。达到你们预期的效果!
同时如果想加盟我们这边,我们一定通过服务,质量,以及后续的合作让大家做到双赢的局面!
3。其它的朋友:
这些朋友我们还是希望大家在了解真相之后再发出自己的真心话,如果再没有了解真相就盲目相信,或者随意的说出一些不着边的话实在是不应该!
4。嫉妒的朋友,捣乱的朋友!
这类朋友我还是觉得你们先让自己的心理平衡一下,然后再仔细的思考一下,思考让自己的事业如何才能做的更好,那样要比在这里说出一些不着边的言论会更加促进你的成长!
凡做成大事者都知道一个道理
----先做人,后成事!
| 221.3.53.* 日期:2008-10-22 9:22:58 |
| 119.176.82.* 日期:2008-10-22 17:42:32 |
| 221.214.209.* 日期:2008-11-3 15:16:19 |
本人学做麦多香馅饼已有好长时间,对其配方和口感都非常有信心。如有诚意想学者请联系,13105458659 QQ251796348.
| 222.173.237.* 日期:2008-11-4 15:00:49 |
网址:www.xianbingdawang.com
| 123.117.91.* 日期:2008-11-5 20:33:16 |
都什么啊,快把这个页面删掉吧!太乱了,都是广告
| 60.207.121.* 日期:2008-11-13 19:39:09 |
只有麦多才是正牌子!!其他的都是效仿的!
| 60.207.121.* 日期:2008-11-13 20:28:25 |
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