美发店的管理之怎样(对待员工和顾客的看法)
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同行们好,我是一名美发工作者,同时也是一名管理人员。我年纪虽然不大,但5年来的工作中,让我领悟出了一些道理。 我觉得以其问怎样管理好一个店,不如说怎样对待员工和顾客,一般来说一个店只要有稳定的老员工,也就有了稳定的老顾客。 怎样才能拥有老员工?现在美发行业流动性大,是许多店主的头疼问题,有时候也许是你的一个疏忽,导致员工走人或商量好一次性集体走人。这个事情我也不是没听说过,那是相当可怕的事情。导致接着来的顾客发现这种情况,人家顾客怎么想?(这中间的关系,我也不多说,店主你自然能想的到的接连关系)也许 是危言耸听 我也只是列举 我先总结说下,也是我最想让店主人记住的话就是(正规化管理中,需要带有人性化,对待顾客需要带有亲情化) 怎样留人,留人先留心。现在许多美发店都有一个“站岗”制度,以迎接客人。首先本人对“站岗”就视为一种体罚。“站岗”一般是助理的事情,当他为你的顾客服务完后,他要做的是休息,而不是继续“体罚”。需要有人迎接顾客,这点没错。但为什么不能把“站岗”换成“坐岗”呢?在门边放个时尚休闲的高脚凳,让你的员工坐在上面。看到顾客近来了,站起来,开门,面带微笑,开门,点头,“欢迎光临”。看到顾客走了,起身,开门,请慢走。这样效果有有差别吗?顾客到你的店里消费,不是为了看到有一个人站在门边上,而是需要有个人第一时间的接待。试着去做,你的顾客不会因为你的门边没人站在那而不来你的店里了。员工清闲时怎么办?其实清闲时他们也很累,特别是抽成拿工资的人来说,心理上特别累。为何不让员工自娱自乐呢?在你的员工休息室里放一副象棋,跳棋。。。让没事的员工在里面娱乐娱乐,为何不可?或有事没事情,自己也进去和员工杀2把,加深感情哇。平时也和员工聊聊天,聊聊他们的以前过去和想法,聊他们喜欢的话题,别开口就是工作工作。每1月半月的组织下去哪HAPPY下,也花不了多少钱。总之,在不影响顾客的情况下,多为你的员工想想,他们真的很累。我相信,当你的员工感觉到老板你处处在为他们着想时,我想他们也会以最出色的工作来回报你,这样,他们还能轻易的离开吗?你的顾客还会因为你店里的服务不周到或。。。而离开不再来吗?服务行业,服务第一嘛。 对待顾客,顾客一来,开门开口“欢迎光临”有些店铺还专门培训这个,我觉得这个问候太死板,这句问候对新客或生面孔用没错,要是一个老客人来了,也一定要说这句吗?比如,你的一个老客人“王大姐”来了。你可以这样说:“王大姐,您来拉,来里面请。”灵活应用,换句问候的话,意思一样,可给客人的感觉就不一样,让他感觉到你这像是到亲戚家一样,没有那么多的拘束。和客人也多聊聊家常,别开口就想让人家消费这东西消费那东西的,关系搞好了,甜头自然有,细水长流嘛。让客人有事没事总想往你这钻。既然有事没事都爱来你着,哪天人家和朋友打麻将,逛街累了想洗头或。。。总能帮你把客人往你这带。朋友的朋友带朋友,赚到你数钱数到手抽筋。(夸张了,但绝对实效) 还有一点,就是让你的员工每周而且要强制性的交上一份本周的总结或建议意见。这样你的员工在工作时就会留意在身边发生的一些你老板没发现的事情,有些实在不知道写什么的员工就会把一些鸡毛蒜皮的小事写上去交差,我想说的就是,“鸡毛蒜皮”的小事也许就是你老板追求“完美”的一个台阶,多个台阶,你就站的高一点。还有就是每天一次小会议,注意,小会议,不是让你老板在那滔滔不绝,多让员工发言,我说的会议是讨论会,而不是你老板的演讲会。 补:每天的卫生安排,我觉得卫生,需要集体制,集体制度中还需要带有焦点制,每天安排2个特定的值日生,当值日生去照顾你的客人的时候,这时候卫生就要靠大家做好,让在休息室里的员工每XX时间出来寻一下,师傅的台子师傅自己整理,别摆架子。其实大家都能做好自己的结尾工作,也没什么卫生要去忙,师傅做完头发,自己整理了,助理洗了头,边上地板有湿的拖拖,中工做完头发,自己工具洗洗,地上有弄到的拖拖,碗具收收。都是很顺手的事情,值日生要做的是什么?无非就是客人走过的地方脏了拖拖,卫生间拖拖,给客人送送水,别的也没什么了。集体制带有焦点制,遇到问题,还是需要有点小惩罚,发现问题,大家集体一起扣钱吧,包括你老板那一份哦。扣的钱拿去月底集体去哪HAPPY的时候用,或是奖励给表现好的员工吧,要是一月下来没扣到一分钱,那么恭喜你,你这个月很成功。自己掏点钱月底请员工去HAPPY把,再拿点奖励给最好的员工把。相信你这个时候花这点钱是很开心的并且你希望每个月都能让自己话这些钱。 我还有一肚子的话,想说,可惜手太酸了,明天还要找工作去,原来的店拆迁了,老板正好要去大城市发展了,家里原因老板叫没跟去,全店都跟去了,就我没去,感觉自己像罪人,呵呵。随便问问有没人有兴趣合伙开家店,本人性格开朗,也许就是你的好伙伴。 好了,就说到这,有意思,有建议,有意见,有想法,有问题,有任何话想对我说的朋友+我QQ细聊 本人常时间隐身 94782972 电话 15960341986 阿凯 |
| 221.211.59.* 日期:2008-7-18 14:43:09 |
恩 你说的很对
| 221.212.238.* 日期:2008-7-20 14:38:14 |
说得太好了;交个朋友吧
| 221.7.157.* 日期:2008-8-12 1:40:40 |
你说的我很有同感
| 125.82.249.* 日期:2008-10-17 19:28:33 |
我也觉得你说得很对,你说的这些我也曾考虑过的,因为我是个女的,店都是老公在管,我也不怎么插手,但是我总觉得不对啊,我又很没自信心,因为我不是做这行的,但是看了到3年了,我加你QQ了,希望你也加我,我以后也要和你讨教呢,如果我没加上你,你加下我嘛,,,我的QQ是5539878
谢谢!
| 116.18.147.* 日期:2008-10-18 9:26:16 |
位于福永镇大型工业区与商业区中心有一间面积80平方的美发店转让,客源稳,盈利中,因现店主身体欠佳须回老家,需将店面转出,转让费面议.欢迎实地考查.有需求者请电:
深圳手机号码:13717110739----陶先生
东莞手机号码:13549336315----唐小姐。
| 120.67.211.* 日期:2008-11-5 0:07:00 |
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