开设一个餐饮店，在办理工商登记前应该先取得环保部门的环保评估意见。

如果是杭州的开店朋友可以找我，我公司是专业的环保公司，在杭州市、区环保局均有备案，专门做餐饮行业油烟、油水的。可以先QQ咨询：653141831，暗号：餐饮环保。